Jeong explica su trabajo como una simulacro: una imagen o una efigie que representa o imita algo o a alguien y que en gran parte se considera distorsionada, inferior y una copia imperfecta. Esto ha evolucionado al término de hiperrealidad: la confusión en la que una persona no puede determinar qué es real y qué es ficción.

A menudo le preguntan por qué pinta de manera hiperrealista cuando se puede tomar una fotografía de ese objeto con una cámara. Esta es la definición incorrecta de hiperrealismo y cuán errados están: es una reflexión artística de la hiperrealidad (la experiencia). Debido a que las pinturas son tan realistas, y uno no sabe si está mirando una fotografía o una pintura, experimentas en ese breve momento la hiperrealidad que es la base del hiperrealismo.